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店面空間規(guī)劃設(shè)計(jì)一直以來(lái)都是一個(gè)重要的設(shè)計(jì)元素，尤其是餐飲店面更需要注重空間設(shè)計(jì)的重要性。眾所周知，現(xiàn)在的餐飲業(yè)，人們不光會(huì)注重美食的口味，還注重享受體驗(yàn)，餐飲也得有一個(gè)良好的環(huán)境。那么，店面如何裝修合理利用空間？

一、店面如何裝修合理利用空間？

1.在不同裝飾風(fēng)格的產(chǎn)品系列之間，充分利用隔斷和展廳的拐彎與邊角的地形加以區(qū)隔利用，使各種產(chǎn)品系列交相輝映又相對(duì)獨(dú)立，一個(gè)品牌無(wú)論具有多么豐富的產(chǎn)品線，占據(jù)80%份額的都是少數(shù)幾個(gè)暢銷產(chǎn)品。如果把暢銷產(chǎn)品陳列在一起，就會(huì)形成專賣店局部熱、整體冷的局面，不利于大部分普通產(chǎn)品的銷售，也不利于提高專賣店的平方效益。

2.把暢銷產(chǎn)品均勻分布在專賣店的不同位置，利用暢銷產(chǎn)品來(lái)帶動(dòng)其他產(chǎn)品的銷售，才是提升整個(gè)專賣店效益，要把暢銷產(chǎn)品均勻陳列在專賣店的不同位置，而非集中展示。利用強(qiáng)勢(shì)品牌的人氣效應(yīng)來(lái)帶動(dòng)其他品牌的銷售，從而提高整個(gè)賣場(chǎng)的平方效益。

3.店面空間裝修設(shè)計(jì)中色彩設(shè)計(jì)首先就是服務(wù)于賣場(chǎng)氣氛的營(yíng)造，而色彩能夠做到這一點(diǎn)，就在于它的感性特點(diǎn)和豐富的表情。穩(wěn)定的色彩感覺可以讓顧客安心選購(gòu)，但是應(yīng)該注意的是，天花板、墻壁、地板的色彩最好濃淡配合，賣場(chǎng)才會(huì)顯得有朝氣而不會(huì)使人感覺壓抑。

二、店面合理利用空間裝修技巧

1.店面設(shè)計(jì)風(fēng)格與目標(biāo)人群契合

不同類型的店鋪所針對(duì)的消費(fèi)人群不一樣，不同地理位置的人群，喜好屬性也不一樣。所以在店面設(shè)計(jì)上，需充分考慮目標(biāo)客群的喜好以及接受程度。如在兒童城內(nèi)的餐飲店，多以帶孩子的家庭為主，溫馨、舒適以及干凈的家庭餐廳感覺更適合，不太合適選擇工業(yè)以及前衛(wèi)的裝修風(fēng)格。

2.明確店面定位進(jìn)行空間設(shè)計(jì)

在眾多店面類型中，快餐店尤其是需要注意的。快餐店的特點(diǎn)為就餐高峰更為集中，而且容單價(jià)低，因此就需要提高翻臺(tái)率。那么店面裝修的舒適度設(shè)計(jì)就需要做取舍，讓顧客在店內(nèi)的就餐時(shí)間不宜過長(zhǎng)，加快顧客消費(fèi)的輪轉(zhuǎn)。

3.餐飲后廚空間設(shè)計(jì)要合理

很多商家都認(rèn)為餐飲店面的設(shè)計(jì)應(yīng)最大化的增加前廳的設(shè)座量、顧客承載量以及空間舒適度，進(jìn)而縮小后廚的空間占比。其實(shí)這樣設(shè)計(jì)真的是大錯(cuò)特錯(cuò)。后廚規(guī)劃更應(yīng)注重空間大小以及動(dòng)線布局，這將直接影響著出餐的效率，間接影響到前廳的翻臺(tái)率。后廚空間設(shè)計(jì)如果不一開始就設(shè)計(jì)好，后期再進(jìn)行更改，既影響餐廳營(yíng)業(yè)，也影響時(shí)間和更高成本。

4.空間燈具的選擇非常重要

燈光是烘托餐飲空間氣氛的有效手段，需要結(jié)合合理的布局才能達(dá)到良好的效果，如餐桌上方合適的距離做頂燈或者吊燈。對(duì)用餐者的面部給光制造氣氛，通常采用餐桌上方的燈具整體照明，用射燈打到餐椅上，表現(xiàn)出一種溫暖舒適的用餐環(huán)境。提前設(shè)計(jì)好燈具，將有助于未來(lái)經(jīng)營(yíng)節(jié)省電量，并且要呼應(yīng)整體的設(shè)計(jì)風(fēng)格。

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